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 50万人排队赏猪,卖腊肠年入50亿
  2017-10-12 09:19:03   来源:青年创业网

  这些排队的游客来这里主要做一件事——赏猪。

  千里迢迢跑到日本只为看看猪?到底是脑子有病还是外国的月亮真的比较圆?

  Mokumoku是一座靠猪起家的农场乐园,已有30年的历史。农场大到场景、小到细节,从园区产品,到体验活动,到餐饮美食,每个环节都与猪相关。

农场里悠闲散步的小猪。

 

 妙趣横生的赛猪。

随处可见的小猪雕塑。

  

招牌猪“伊贺猪”多次登上媒体头条。

  农场开张之前,青山镇是一个贫穷的小山村,人口数量只有8000人。如今每年超过50万观光客来到青山镇,光Mokumoku农场年营业收入54亿日元。

  如今青山镇已经成为日本最富裕的乡村之一,可以说青山镇就是日本的“华西村”。

  30年前,Mokumoku是一家濒临倒闭的腊肠厂

  Mokumoku如今已成为全球观光农场的代表,但30年前,它只是小山沟里的一家腊肠厂。

  青山镇虽然落后,但有一宝——伊贺猪,当地将木醋酸与饲料混合后喂猪,树乙酸在猪体内变成碱性,具有改变脂质的作用。因此猪肉腥味很少,肉质柔软。

  1987年,农民後藤智在山上搭了间木屋,创办了Mokumuku工作室,目的是使猪农充分利用伊贺猪的优势生产各种肉类加工品。

  Mokumuku的火腿虽然在当地居民的声誉很好,但青山镇的人口只有不到8000人,再加上这个车间在人迹罕至的山上,因此销量惨淡,好几次差点关门大吉。

  几经折腾,在1989年,後藤智试水“手工制作伊贺猪香肠”,并将制作过程完全公开。香肠不同于其他肉制品,制作过程非常有趣,很多家长带着孩子前来参观。

  因为伊贺猪香肠不添加人工添加剂,味道鲜美,一传十十传百,很多人城里人写信求购香肠,甚至亲自跑到这里学习香肠制作方法。

  後藤智从中嗅到商机:青山镇有手工啤酒作坊,牛奶作坊,麦芽工坊,但彼此独立往来很少,为何不把手工香肠制作当成场景的入口,将这些作坊联合起来供城市游客体验?

  後藤智的想法得到了农民认可,于是在1995年,传授农业经验的手工农场“Mokumoku手工农场”终于诞生了。

  Mokumoku实行会员制,入会门槛每人2000日元,有效期两年,入会同时返给会员500日元购物券。Mokumoku从不在电视、报纸等媒体上做广告,主要依靠会员宣传和口碑。

  随着会员人数的增加,产品销售持续增长,经过30年的不断改进,成为日本最有名的农场。

  Mokumoku农场火爆的秘密

  Mokumoku农场以亲子教育为出发点,以家庭为主要需求群体,强调亲近自然及家庭温馨。

  1.定位精准,分区清晰

  Mokumoku农场主客群是12岁以下的亲子家庭,所以农场的很多设施、体验活动是针对这些年龄段孩子而设计。作为了一个亲子农场,Mokumoku制定了非常明确的分区和定位。

  农场主要分为四大区域,分别提供观光游览、科普教育、产品展览、餐饮美食、休闲体验、商品购买、度假住宿等服务。

  农场入口处精心设置了购物区,而且类别很丰富。包括:蔬菜交易市场、牛奶工坊、乡村料理店、美食广场等。

  在蔬菜交易市场中,农场与周边农户一起合作,向消费者提供新鲜蔬菜。

  而且所提供的农产品上都标上了种植农户姓名和照片。这样购买的消费者就可以清楚知道自己购买的蔬菜的生产地与种植农民了。

  这样做对种植者有一定的约束力,也能让顾客更放心,对打造农场生态健康的形象起了很大的帮助。

  2、将产品加工铺场景化

  不光蔬菜,农场抓住了游客的心理,将最新鲜的材料全部融合到自己的销售环节中,并将加工产品的店铺包装成各类主题馆。

  如猪主题馆内有许多猪肉生产加工的商品,还有叉烧馆、香肠主题馆等。而当地养殖的猪肉则会在餐厅通过料理的方式直接让消费者品尝。

  这些主题馆从风格、装饰物等方面,以可爱动物造型为主,而且不同的主题馆陈列和销售的都是和主题相关的商品,比如在猪主题馆内,售卖的都是和猪相关的纪念品。

  在DIY教室,小朋友们可以画画。还有买一张明信片寄回家。

  3.亲子活动设计重视参与感

  让小朋友们亲近自然,是mokumoku农场设置活动的考量之一。所以即使是饲养猪的场所,也被聪明的设置为小猪训练园,也可被小朋友们观赏。

  每天饲养员按时都会把猪放出在园里活动,游客们也能在屋外和小猪进行零距离接触,也可在饲养屋内喂养小猪。这样的模式会让游客的体验感更好。

  还有一个学习牧场,游客们除了观看牛、羊、矮脚马在内的各种动物外,小朋友们也可以在这里学习如何挤牛奶。

 

 

 

  一些亲子游戏的设计,也让孩子能充分融入自然,与泥水亲密接触,真切体验农田的乐趣。

  农场还设置了有趣的手工体验馆,小朋友们可以在家长的带领下,亲手制作香肠。现场制作完成后,还能现场做熟试吃自己辛苦劳动的成果。

  香肠制作现在都需要提前上网预约。另外,也有贩售现成的香肠,也可以自己买工具回家灌香肠。

  4、细节设置贴心周到

  路上的很多标示,都还有这些很有趣的常识可以阅读,家长可以给小朋友做讲解,增加孩子与家长的互动。

 路上的标示。

农场里面有设立哺乳室,给母乳妈妈很大的方便。

 

  农民不是身份而是职业

  Mokumoku农场的存在最重要的意义是让孩子们从小形成农民不是身份而是和工人、白领、医生一样的职业的观念。

  日本国土面积狭小,但却是世界上农业现代化高度发达的国家之一,多项农业指标居于世界领先地位,很重要的原因是日本对农民的重视。

  农民虽不及棒球运动员、律师和医生的收入,但农民收入接近千万日元,高于国家公务员、上市企业员工、程序员等许多职业。

  目前日本社会老龄化严重,作为第一产业的农业更是严重缺乏劳动力。

  2010年,日本有205.1万专职农民,平均年龄66.1岁;但是2015年农业人口已经降至176.8万,平均年龄则增至67.1岁。Mokumoku农场引导小孩从小亲近农业,长大后从事农业工作,也算是对日本社会的回馈。

  日本虽然大部分食品高度依赖进口,但最具战略意义的粮食——大米的自给率却接近100%。

  Mokumoku农场希望通过孩子参与水稻的种养全程体验,深刻体会田间劳作的辛苦。将水稻种植这项技艺传承下去。

  也许从孩子们踏入稻田那一刻,他们会爱上农业,励志未来长大成为一个农民,这也是Mokumoku农场的期待,让更多人了解农业、热爱农业、从事发展农业!

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